博多駅のお土産として大人気の「イカす！めんたい寿司」。 透明感のあるイカと明太子の粒感、そしてシャリの組み合わせは、一度食べたら忘れられない美味しさですよね。
でも、冷凍タイプを購入したは良いものの、解凍方法がよくわからなくなっていませんか？
実はこのお寿司の解凍方法は「冷蔵庫」ではありません。 間違った方法で解凍すると、せっかくのモチモチ食感が台無しになってしまうことも。
この記事では、実際に「イカす！めんたい寿司」を自宅で解凍して食べた筆者が、公式推奨の「ぬるま湯解凍」の手順を写真付きで徹底解説します。温度計がなくても40度のお湯を作る裏技や、時短のコツも紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
最高の状態で、博多の味を堪能しましょう！
- 一番のおすすめは「40度のぬるま湯で60分つけ置き」
- 冷蔵庫での自然解凍はご飯が硬くなるため絶対にNG
- 温度計がなくても、沸騰水と水道水の比率で適温は作れる
- お湯が途中で冷めてしまっても美味しく解凍できる
イカすめんたい寿司の解凍方法を紹介！おすすめはぬるま湯で60分
結論から言うと、イカすめんたい寿司を最も美味しく食べる方法は、公式の説明書にも「おすすめ」と書かれている「ぬるま湯解凍」です。
お寿司などのご飯ものを冷凍した場合、低い温度（冷蔵庫など）でゆっくり解凍すると、お米のデンプンが老化してしまい、ボロボロ・パサパサの食感になってしまいます。これを防ぎ、ふっくらとしたシャリに戻すためには、ある程度の温かさが必要なのです。
今回は、私が実際に試して大成功した「失敗しないぬるま湯解凍」のリアルな手順をご紹介します。
【検証】40度のぬるま湯で60分つけ置きしてみた
公式の推奨手順は以下の通りです。
ぬるま湯で解凍（おすすめ）
- 外箱から取り出し、トレイごとぬるま湯に60分ほど漬け置きます。
- 解凍できたらトレイ底フィルムを剥がし、カットしてお皿に伏せて取り出し召しあがりください。
※ぬるま湯の定義が書かれていなかったのですが、一般的に30~40度のようですので、今回は40度としました。
「60分も待つの？」と思うかもしれませんが、このひと手間が味を左右します。実際にやってみると、意外と放置しておくだけなので簡単でした。
↓のように表側（膨らんでいる方）が上に来ると商品が十分に水に浸からないので、シャリが見える裏側を上として浸けた方がいいと思います。
時間がない時は後述する電子レンジでの解凍もできます（ただし、こちらも30分近くかかります）。
温度計なしでもOK！40度のお湯を簡単に作る裏技
ここで一番のハードルになるのが「40度のぬるま湯を用意する」ことではないでしょうか。 いちいち料理用温度計を出して測るのは面倒ですし、そもそも持っていない方も多いはず。
そこで私が実践した、感覚ではなく論理的に40度を作る方法がこちらです。
【用意するもの：大きめのボウル】
- 沸騰したお湯：500ml
- 水道水：1000ml（通常の2倍量）
これらをボウルの中で混ぜ合わせるだけです。 通常、熱湯と常温の水を1:1で割ると約50度になりますが、今回は冬場で水道水の温度が低かったことも考慮し、熱湯1に対して水道水を2の割合で混ぜました。
手を入れてみると、「お風呂よりちょっとぬるいかな？」くらいのちょうど良い温度加減。これなら温度計がなくても火傷の心配なく、適温を作ることができます。
ずっと40度を保つ必要はある？実際の温度変化と仕上がり
60分間つけ置きするとなると、「お湯が冷めたら足し湯をするべき？」と不安になりますよね。
今回、私は足し湯をせず、そのまま放置してみました。 冬場のキッチンだったので、当然ながら最初はお風呂の温度くらいだったお湯も、最後の方はかなり冷たくなっていました。
しかし、結果は大成功。 60分経ってから引き上げてみると、イカのプリプリ感も損なわれず、シャリもふっくらとしていて、まるで握りたてのような美味しさに戻っていました。
結論：最初だけ40度近くあれば、途中で水が冷めてしまっても問題なく解凍できます。 神経質に温度管理をする必要はなく、最初の「スタートダッシュ」でご飯を温めることが重要なようです。
解凍完了のサインは？触って冷たくても大丈夫？
指定の時間解凍した後、裏側のシャリ部分をフィルム越しに触ってみると、冷凍状態ほどではないもののまだ少しひんやりとしていて、「えっ、これ本当に解凍できてるの？」と不安になるかもしれません。
実際に私もそう感じましたが、食べてみると、中心部まで問題なく解凍できていました。
基本的には正しい手順（40度で60分）を守れば失敗することはありません。「アツアツ」になるわけではなく、「食べ頃の温度」に戻るだけなので、触った感じが少し冷たくても過度に心配しなくて大丈夫です。
実は45分でも美味しく食べられた話
説明書には「60分」とありましたが、待ちきれずに15分早い「45分」の時点で一度様子を見てみました。
触ってみるとすでに全体が柔らかくなっていたので、試しに食べてみたところ……中心部までしっかり解凍されており、冷たすぎることもなく美味しくいただけました！
室温や季節にもよりますが、急いでいる場合は45分〜50分頃に一度チェックしてみるのもアリです。
急ぎなら電子レンジも可！ただし注意点あり
どうしても時間がない！という場合は、電子レンジ解凍も可能です。
【電子レンジでの解凍手順】
- 外箱から出し、トレイのまま600Wで1分50秒温める。
- レンジから取り出し、30分程余熱で解凍する。
ここで注意したいのは、「レンジでチンして即完成ではない」という点です。 レンジ加熱後に「30分の余熱時間」が必要です。加熱直後はまだ凍っている部分があるため、余熱でじわじわ溶かす工程が必須となります。
- ぬるま湯： 約45〜60分（放置するだけ）
- 電子レンジ： 約32分（加熱＋放置）
その差は15分〜30分程度。手間や失敗のリスクを考えると、個人的にはムラなく解凍できる「ぬるま湯」の方が断然おすすめです。
【超重要】冷蔵庫での自然解凍は絶対にNG！
最後にこれだけは覚えておいてください。 お刺身やお肉の解凍セオリーである「冷蔵庫でじっくり解凍」は、この商品に関しては最大のタブーです。
パッケージにも以下の注意書きがあります。
ご注意！ 冷蔵庫などに入れる低温での解凍は、避けてください。 ご飯がパサパサになったり、品質が損なわれるため避けてください。
イカや明太子は大丈夫でも、シャリ（酢飯）がボロボロになってしまい、箸で持ち上げられなくなることもあります。「冷たいまま食べたいから」といって冷蔵庫に入れるのは避け、必ず常温以上の温度で戻してあげてくださいね。
解凍後のカット方法を紹介
解凍が終わったら、いよいよカットして実食です。 実はこの商品、「容器（トレイ）のまま包丁を入れる」というユニークな構造になっていて、誰でも簡単かつ綺麗に切ることができるんです。
まな板の上で実践！トレイごと切るから崩れない
実際に解凍したイカすめんたい寿司を、まな板の上でカットしてみました。
通常、押し寿司やロール寿司を切るときは、包丁にご飯がくっついたり、形が崩れたりと苦戦しがちですよね。 しかし、この専用トレイには包丁を入れるためのガイド（溝）が付いています。
- トレイの溝に合わせて包丁をセット
- 食パンを切るように、軽く前後に動かしながら刃を入れる
- 底のフィルムまで切る必要はなく、お寿司が切れていればOK
実際にやってみると、トレイがガイド役になってくれるので、均等な厚さにスッと切ることができました。 最後にトレイの端を持ってパカッと持ち上げれば、綺麗に切り分けられたお寿司がまな板の上に残ります。
手が汚れず、形も崩れない。この「イカす」容器の工夫には感動しました！
解凍後の賞味期限と保存について
美味しくて箸が止まらないイカすめんたい寿司ですが、保存についても知っておきましょう。
解凍後の賞味期限は「当日中」が基本
解凍した後は、生もの（お刺身）と同じ扱いになります。 時間が経つとイカの鮮度が落ちたり、ご飯が硬くなったりするため、解凍したその日のうちに食べ切るようにしましょう。
「少し残して明日のお弁当に……」というのは衛生面・味の面からもおすすめできません。
再冷凍はNG？
一度解凍したものを再び冷凍する「再冷凍」は、絶対にNGです。 家庭用の冷凍庫で再冷凍すると、細胞が壊れてドリップ（旨味成分）が出たり、食感が著しく悪くなったりします。
食べる分だけ解凍するか、解凍したら一本まるごと楽しみ尽くしましょう。
【Q&A】イカす！めんたい寿司に関するよくある質問
最後に、購入前や解凍時に気になる疑問をまとめました。
まとめ：正しい解凍で自宅にいながら博多の味を！
今回は、博多駅の「マイング」等で買える人気土産『イカす！めんたい寿司』の失敗しない解凍方法について解説しました。
- 解凍は「40度のぬるま湯で60分」がベスト
- 温度計がなくても「熱湯1：水道水2」で適温が作れる
- 冷蔵庫解凍はシャリがダメになるので避ける
- カットはトレイごと行えば失敗知らず
この手順さえ守れば、自宅にいながらにして、まるで博多の料亭で食べているような本格的な味わいを楽しめます。 冷凍庫にストックしておけば、急な来客や、ちょっと贅沢したい日の晩酌のお供にもぴったりですね。
ぜひ、プリプリのイカと明太子の絶品ハーモニーを、最高の状態で味わってみてください！