福岡・博多の夜を代表するグルメといえば、やはり「もつ鍋」。数ある名店の中でも、地元民から観光客まで圧倒的な支持を集め、行列が絶えないお店をご存知でしょうか？
それが、「博多もつ鍋おおやま」です。
「お店で食べたあの濃厚な味が忘れられない」
「福岡に行く予定はないけれど、本場の味を自宅で楽しみたい」
「大切な人へ、絶対に外さないグルメギフトを贈りたい」
そんな想いを抱えているあなたに朗報です。「おおやま」の味は、通販やお取り寄せで、驚くほど高い再現度で自宅で楽しむことができます。
昨今の情勢で「おうち時間」の質を高める需要が増える中、おおやまのお取り寄せセットは「自宅が高級もつ鍋店になる」と爆発的な人気を誇っています。
しかし、いざお取り寄せしようとすると、「冷蔵と冷凍どっちがいいの？」「野菜付きはお得？」「失敗せずに作れる？」といった疑問が出てくるもの。特に初めての通販利用では、決して安くない買い物だけに失敗はしたくないはずです。
この記事では、年間50回以上鍋を囲む鍋マニアであり、SEOにも精通した筆者が、博多もつ鍋おおやまの通販・お取り寄せ・お土産に関する情報を徹底的に解説します。実際に「みそ味」をお取り寄せして調理した実食レビューも含め、その魅力と攻略法を余すところなくお伝えします。
これを読めば、もう商品選びで迷うことはありません。自宅が博多の名店に早変わりする感動を、ぜひ体験してください。
- お店の味再現度No.1：店舗と全く同じスープと最高級の国産牛もつを使用しており、レトルト感は皆無。自宅でも「お店の味そのもの」が楽しめる。
- 「みそ味」一択：初めてなら看板メニューの「みそ味」が絶対おすすめ。九州味噌と西京味噌など数種類を黄金比でブレンドしたスープは唯一無二。
- 冷蔵 vs 冷凍：すぐに食べるなら細胞破壊のない「冷蔵」で最高の鮮度を、ギフトやストックなら技術向上により味が保たれた「冷凍」を選ぶのが正解。
- 野菜なしセットが基本：野菜付きは便利だが、コスパと鮮度を考えるとスーパーで新鮮な野菜を買い、自分好みの具材を追加できる「野菜なし」がおすすめ。
- 調理のコツは「触らない」：もつとニラを入れたら、かき混ぜすぎずにじっくり火を通すのが美味しく作る秘訣。余計な刺激を与えないことが雑味を出さないポイント。
博多もつ鍋おおやまを通販・お取り寄せ！お土産にも選ばれる3つの魅力と選び方
福岡には数えきれないほどのもつ鍋店が存在しますが、なぜ「おおやま」がこれほどまでに通販やお土産市場で支持されているのでしょうか？
ここでは、その人気の秘密と、失敗しない商品の選び方を深掘りしていきます。
福岡・博多で圧倒的な人気を誇る「おおやま」とは？
「博多もつ鍋おおやま」は、福岡市内に本店を構え、東京、大阪、愛知など全国の主要都市にも店舗を展開するもつ鍋専門店です。
単なるチェーン店とは一線を画すのが、「濃厚さ」への徹底的なこだわりと「空間作り」です。
一般的な博多もつ鍋は、かつては醤油ベースのあっさりしたスープが主流でした。しかし、おおやまは「一口目のインパクト」を重視し、独自の味噌ブレンドスープを開発。これが「こってり好きにはたまらない」「一度食べたら中毒になる」と評判を呼び、瞬く間に人気店へと成長しました。
店舗の内装も非常に特徴的です。本店などは博多の祭り「博多祇園山笠」をイメージした豪華な内装や、プライベート感を重視したお洒落な半個室が多く設けられています。これにより、デートや接待、記念日などの「ハレの日」に選ばれる「ちょっといいもつ鍋屋さん」という立ち位置を確立しています。
通販やお土産商品においても、そのブランドイメージは徹底されています。高級感のある化粧箱、丁寧な梱包、そして店舗品質を落とさない商品開発。「おおやまなら間違いない」という安心感と信頼性こそが、多くのリピーターを生んでいる最大の理由です。
お土産人気No.1！看板メニュー「みそ味」と「しょうゆ味」の特徴
お取り寄せをする際、最も悩むのが「スープの味」ではないでしょうか。おおやまには主に3つの味がありますが、それぞれの特徴とおすすめのユーザー層を詳しく解説します。
1. 濃厚美味（こゆうま）の極み「みそ味」
おおやまの代名詞とも言えるのが、この「みそ味」です。
「おおやまに来て、みそ味を食べないのはもったいない」と言われるほどの看板メニューであり、通販での売上の大半を占めます。
- 特徴：九州産の味噌や西京味噌など、数種類の味噌を絶妙な比率でブレンドしています。さらに特製のタレを加えることで、単なる味噌汁のような味ではなく、クリーミーでパンチのある濃厚スープに仕上がっています。ニンニクの風味もしっかり効いていますが、味噌のコクがそれを包み込み、まろやかな余韻を残します。
- おすすめな人：おおやま初心者、こってり味が好きな人、お酒（特にビールやハイボール）と一緒にガッツリ楽しみたい人、白いご飯に合う鍋を探している人。
2. 素材の味が引き立つ「しょうゆ味」
もつ鍋の王道を行くのが「しょうゆ味」。おおやまの醤油味は、ただあっさりしているだけではありません。
- 特徴：独自にブレンドした醤油ダレに、厳選された鰹節や昆布、干し椎茸から丁寧に取った出汁を合わせています。素材の旨みが溶け出したスープは、優しくも深みのある味わい。味噌味に比べてスープの粘度が低いため、最高級のもつが持つ本来の甘みや脂の旨さをダイレクトに感じられます。
- おすすめな人：もつそのものの味を楽しみたい人、あっさりした味が好みの人、後半になっても食べ飽きない味が良い人、ご年配の方へのギフト。
3. 通好みの隠れた名作「水炊き風」
ポン酢で食べるスタイルで、実はコアなファンが多いのがこの味。
- 特徴：スープ自体にはほとんど味がついておらず、ニンニクも不使用です。キャベツともつを、昆布だしの効いたスープで煮込み、特製のポン酢につけて食べます。博多名物「水炊き」と「もつ鍋」のいいとこ取りをしたようなメニューで、もつの脂をポン酢がさっぱりと洗い流してくれます。
- おすすめな人：ニンニクの匂いを気にせず食べたい人（翌日が仕事の日など）、さっぱりとヘルシーに食べたい人、野菜を無限に食べたい人。
結論として、初めてのお取り寄せやお土産であれば、迷わず「みそ味」を選んでください。 おおやまの真髄はこのスープにあります。
用途に合わせて選べる「冷蔵」と「冷凍」の違い
通販サイトを見ると、「冷蔵（チルド）」と「冷凍」の2種類が販売されています。どちらを選ぶべきか、メリットとデメリットを比較してみましょう。
「冷蔵」セットのメリット・デメリット
冷蔵セットは、工場で製造されたスープともつを、一度も冷凍せずに生の状態で発送する商品です（一部店舗発送の場合もあります）。
- メリット：鮮度が抜群で、冷凍による細胞破壊がありません。お店の味に最も近く、解凍の手間も不要です。特に野菜付きセットの場合、食感は冷蔵に軍配が上がります。
- デメリット：賞味期限が発送日含め4日程度と短く、受取日時の指定が必須です。再配達になると鮮度が落ちるリスクがあります。
「冷凍」セットのメリット・デメリット
急速冷凍技術を用いて、美味しさを閉じ込めた商品です。近年の冷凍技術の進化により、品質は飛躍的に向上しています。
- メリット：賞味期限が約60日と長く、ストックやギフトに最適です。相手の都合が良いタイミングで食べてもらえます。
- デメリット：解凍が必要で、急ぐと味が落ちる可能性があります。理論上は冷蔵に比べわずかに食感が変わる可能性があります。
【選び方の結論】
- 週末のディナーなど、食べる日が決まっている自宅用 → 「冷蔵」がおすすめ。
- お中元・お歳暮などのギフト、または常備用 → 「冷凍」がおすすめ。
野菜付きセットと野菜なしセット、どちらがお得？
おおやまの通販には、キャベツやニラなどの「野菜付きセット」と、もつとスープだけの「野菜なしセット」があります。これも悩みどころですが、筆者の推奨は「野菜なしセット」です。
野菜付きセットの落とし穴
- 割高になる：野菜の加工費やクール便のサイズアップによる送料が含まれ、スーパーで買うより実質コストが高くなります。
- 鮮度の懸念：カット野菜は時間が経つと劣化しやすく、到着時にしなびている可能性があります。
野菜なしセットをおすすめする理由
- 圧倒的にコスパが良い：浮いたお金で、もつの増量やサイドメニューを追加できます。
- 好きな野菜を入れられる：公式レシピにはない「ごぼう」や「豆腐」などを自由に追加できます。
- 新鮮な野菜を使える：食べる直前に自分でカットした方がシャキシャキ感を楽しめます。
ただし、「包丁を一切使いたくない」「一人暮らしで野菜を余らせたくない」「届いて鍋に入れるだけの状態でギフトにしたい」という場合は、野菜付きセットの利便性が勝ります。
失敗しないお取り寄せセットの選び方チャート
ここまでの情報を踏まえ、あなたに最適なセットを選ぶためのチャートを作成しました。
- 誰と食べますか？
- 自分ひとり・パートナーと → 2人前セット
- 家族（3〜4人） → 3人前または4人前セット
- パーティー・大人数 → 3人前×2セット（味が変えられるのでおすすめ）
- いつ食べますか？
- 今週末の夜（日時指定可能） → 冷蔵（野菜なし）
- 来月、または未定 → 冷凍（野菜なし）
- 料理をしたくない日・包丁を使いたくない → 冷蔵（野菜付き）
- 味は？
- 初めて・こってり好き・お酒好き → みそ味
- リピーター・あっさり好き・素材重視 → しょうゆ味
楽天・Amazon・公式サイトどこで買うのが正解？
おおやまのもつ鍋は、公式サイトのほか、楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングなどの大手ECモールでも購入可能です。
- 公式サイト：
- メリット：会員登録でポイントが貯まる、定期購入あり、在庫豊富、お中元・お歳暮特集や熨斗（のし）対応が充実。
- デメリット：初回は住所入力などの手間がある。
- 楽天市場・Yahoo!ショッピング：
- メリット：ポイントが貯まる・使える。イベント時は還元率が高く実質最安値になることも。
- デメリット：公式サイト限定セットがない場合がある。
- Amazon：
- メリット：Prime会員なら配送が早い。ワンクリックで購入可能。
- デメリット：ギフト設定（熨斗や名入れ）の細かい指定が難しい場合がある。
結論：基本的には、普段使い慣れているポイント圏（楽天経済圏など）で購入するのがお得です。ただし、細かい熨斗の指定や、複数配送先への一括注文など、ギフト用途で完璧を期すなら公式サイトが最も安心です。
通販でお取り寄せした博多もつ鍋おおやまのお土産セットを実食！作り方と感想
ここからは、実際に「博多もつ鍋おおやま（みそ味・冷蔵・野菜なし）」をお取り寄せして調理した様子をレポートします。味の感想だけでなく、調理中に気をつけるべきポイントも詳しく解説します。
お取り寄せセットの開封レビューと内容物
注文から数日後、商品が到着しました。
パッケージの印象
外箱はシンプルながらも品のあるデザイン。箱を開けると、ブランドロゴが入った高級感のある黒や白を基調とした化粧箱が現れます。発泡スチロールではなく、しっかりとした紙箱に入っているため、手土産としても見栄えが良いです。「博多の味をお届けします」というメッセージカードや、作り方を記したリーフレットも添えられており、これなら目上の方へのギフトとしても全く恥ずかしくありません。
セット内容（2人前の場合）
- 牛もつ（小腸） 250g：真空パック入り。真っ白で綺麗な脂がついた、質の良いもつ。ドリップなし。
- みそスープ（濃縮タイプ）：水で薄めると十分な量になります。
- 薬味セット：
- ごま：たっぷり。
- 鷹の爪：アクセント用。
野菜なしセットなので、これらがコンパクトに収まっています。
【冷凍の場合】美味しく食べるための重要な下準備「解凍」のコツ
ここが最初の難関であり、最大のポイントです。もつの解凍に失敗すると、臭みが出たり味が落ちたりします。 焦りは禁物です。
推奨：冷蔵庫での自然解凍
食べる前日の夜、または当日の朝に、冷凍庫から冷蔵庫へ移しておきます。
- もつ：完全に解凍されるまで約12時間。ゆっくり解凍することで、ドリップの流出を防ぎます。
- スープ：多少凍っていても鍋で溶かすので半解凍でOKですが、液体に戻っている方が扱いやすいです。
お急ぎの場合：流水解凍
「解凍し忘れた！」という場合は、ボウルに水を張り、真空パックのまま浸して流水解凍します。
- 注意点：絶対にお湯を使わないでください。 脂が溶け出し、旨みが逃げてしまいます。必ず水道水（常温〜冷水）で行いましょう。約15〜20分で解凍できます。
お店の味を再現！公式推奨の美味しい作り方・レシピ
解凍ができたら、いよいよ調理です。公式の作り方ガイドが同梱されていますが、実際に作ってみて分かった「より美味しく作るためのマニアックなコツ」を加えて解説します。
1. 野菜をカットする（切り方のコツ）
- キャベツ：一口大より少し大きめのざく切りに。芯は薄くスライスすると火が通りやすいです。
- ニラ：5〜7cmくらいの長さに切りそろえます。
- ごぼう（おすすめ追加具材）：ささがきにして水にさらします。みそ味には必須級。
- 豆腐：木綿豆腐を食べやすい大きさに。
2. スープを作る（水分調整の妙）
鍋にスープを入れます。ここで注意が必要なのが水の量です。
説明書には規定量が書かれていますが、野菜（特にキャベツ）から大量の水分が出るため、最初は規定量より50〜100ccほど少なめの水で作ることを強くおすすめします。
- 理由：濃ければ後で水を足せますが、薄くなったスープを濃くするのは難しいため。
3. もつと野菜を投入する（美しく盛る）
- 沸騰したスープに、まずごぼうともつを入れます。
- その上に、キャベツを山盛りに乗せます。
- さらにその上に、ニラを一直線（または中央に山盛り）に並べます。
- ニラのライン上に、付属の鷹の爪、たっぷりのごまを散らします。
4. 触らずに待つ（最重要！我慢の時間）
蓋をせず、中火で煮込みます。この時、お玉でかき混ぜたり、野菜をスープに押し込んだりしてはいけません。
これが最大のコツです。触りすぎると、野菜の細胞が壊れて余計な水分が出すぎたり、もつの脂が必要以上に溶け出してしまったりします。「キャベツがしんなりして、自然とスープに沈んでいく」のを待ちます。
いざ実食！プリプリの牛もつと濃厚スープの味わい
出来上がった鍋からは、味噌とニンニクの強烈に食欲を刺激する香りが立ち上ります。早速いただきます。
スープの味：複雑で深遠なコク
レンゲでスープを一口飲むと、衝撃的な濃厚さが口いっぱいに広がります。数種類の味噌が複雑に絡み合い、甘み、コク、そして塩味のバランスが完璧です。ただ濃いだけではなく、野菜の甘みが溶け込んでいるため、まろやかさがあります。
もつの食感：口の中で溶ける脂の甘み
おおやまのもつは、九州産を中心とした国産牛の小腸のみを使用しています。1切れが非常に大きくカットされており、口に入れると「プリッ」とした弾力のあとに、「ジュワッ」と脂の甘みが爆発します。臭みは皆無で、「もつは飲み物」と言いたくなるほどの口溶けです。
野菜との相性：スープを吸ったキャベツが主役級
スープを吸ったキャベツとニラが、主役級の美味しさに進化しています。特にキャベツの芯に近い部分の甘みが味噌スープと融合し、無限に食べられます。追加で入れたごぼうの土の香りと食感がアクセントになり、飽きがきません。
〆の麺までが「おおやま」の醍醐味
もつ鍋の楽しみは、具材を食べ終わってからが本番と言っても過言ではありません。残ったスープに、うどん麺を投入します。
- 調理のポイント：麺は軽く茹でるか、解凍してから入れるとスープの温度が下がらず美味しく作れます。
- 煮込み時間：少し長めに煮込むのがおすすめ。麺がスープを吸って、少し茶色くなるくらいが食べごろです。
太麺はモチモチとした食感で、小麦の風味がしっかり感じられます。もつの脂、野菜の甘みが全て溶け出したスープを最後の一滴まで味わい尽くすための、完璧なフィナーレです。
まだ終わらない！翌日の雑炊とアレンジレシピ
麺でお腹いっぱいになっても、もしスープが余っていたら絶対に捨てないでください。翌日の朝食やランチで、最高のアレンジレシピが楽しめます。
絶品：チーズ味噌リゾット
- 残ったスープにご飯を入れます（冷やご飯だとスープをよく吸います）。
- 煮立ったら、ピザ用チーズ（ミックスチーズ）をたっぷりと投入します。
- チーズが溶けたら器に盛り、黒胡椒を多めに振ります。
味噌とチーズは発酵食品同士で相性が抜群。もつの脂とチーズのコクが合わさり、濃厚なイタリアンリゾットに変身します。
変化球：味噌煮込みうどん
卵を落として半熟にし、絡めて食べれば至福のランチになります。
実際の購入者による良い口コミと気になる評判
私個人の感想だけでなく、ネット上の客観的な口コミも調査しました。
良い口コミ
- 「お店で食べた味と全く一緒で感動した。コロナ禍で博多に行けなかったので涙が出るほど嬉しかった」（40代男性）
- 「もつが大きくてプリプリ。スーパーで買うもつとは比べ物にならないクオリティ」（30代女性）
- 「梱包が綺麗で、作り方も分かりやすいのでギフトに最適。実家の両親に送ったらとても喜ばれた」（50代女性）
- 「味噌味が濃厚で、野菜がいくらでも食べられる。子供も喜んで食べていた」（20代男性）
気になる評判（悪い口コミ）
- 「少し味が濃すぎる気がした」（60代女性）
対策：最初の水を多めにするか、野菜（特にキャベツや豆腐）を多めに入れることで調整可能です。 - 「2人前にしてはもつの量が少なく感じた」（30代男性）
対策：もつ鍋好きや男性なら、追加もつを購入するか、ワンサイズ上のセットを買うのが満足度を高めるコツです。 - 「ニンニクが強くて翌日が気になる」（40代男性）
対策：休日の前日に食べることを強く推奨します。
まとめ：博多もつ鍋おおやまは自宅用にもギフトにも最高の一品
今回、改めて博多もつ鍋おおやまをお取り寄せして感じたのは、「圧倒的な満足感」と「非日常の体験」です。
単に「美味しい鍋を食べた」というだけでなく、「家で有名店のあの味を囲む」というイベントそのものが、食卓を明るくし、会話を弾ませてくれます。
- 味選び：迷ったら間違いなく「みそ味」。おおやまの魂です。
- タイプ選び：すぐ食べるなら「冷蔵」、ギフトやストックなら「冷凍」。
- セット選び：コスパ重視で「野菜なし」を選び、好きな野菜をたっぷり入れるのが通の楽しみ方。
- 作り方：水は少なめにスタートし、煮込み中は触らない。これが鉄則。
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